Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Coyoacán |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Coyoacán. |
$8,397.55 / proyecto |
Empaque para exportación en Coyoacán |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Coyoacán. |
$525.09 / pedido |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Coyoacán |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Coyoacán. |
$997.59 / producto |
Ahumado de carnes en Coyoacán |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Coyoacán. |
$209.81 / kg |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Coyoacán |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Coyoacán. |
$136.40 / kg |
Producción de carne para consumo animal en Coyoacán |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Coyoacán. |
$29.44 / kg |
Corte y desposte de cerdo en Coyoacán |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Coyoacán. |
$94.48 / kg |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Coyoacán |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Coyoacán. |
$47.32 / kg |
Distribución y logística frigorífica en Coyoacán |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Coyoacán y alrededores. |
$1,261.77 / viaje |
Embutidos curados y secos en Coyoacán |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Coyoacán. |
$262.37 / kg |
Inspección y control sanitario de carnes en Coyoacán |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Coyoacán. |
$946.79 / servicio |
Sacrificio y rastros certificados en Coyoacán |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Coyoacán. |
$819.82 / canal |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Coyoacán |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Coyoacán. |
$735.12 / visita |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Coyoacán |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Coyoacán. |
$18.90 / pieza |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Coyoacán |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Coyoacán. |
$84.08 / pedido |
Picado y molienda de carne en Coyoacán |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Coyoacán. |
$26.23 - $52.47 / kg |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Coyoacán |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Coyoacán. |
$12,624.19 / lote |
Corte y desposte de aves en Coyoacán |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Coyoacán. |
$73.63 / kg |
Elaboración de conservas cárnicas en Coyoacán |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Coyoacán. |
$73.64 / lata |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Coyoacán |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Coyoacán. |
$23.11 / pieza |
Curado y salazón en Coyoacán |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Coyoacán. |
$99.72 / kg |
Deshuesado y fileteado en Coyoacán |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Coyoacán. |
$36.82 / kg |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Coyoacán |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Coyoacán. |
$629.51 / muestra |
Corte y desposte de res en Coyoacán |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Coyoacán. |
$126.22 / kg |
Elaboración de cecina y carne seca en Coyoacán |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Coyoacán. |
$188.80 / kg |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Coyoacán |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Coyoacán. |
$682.61 / servicio |
Producción de carne para alimentos procesados en Coyoacán |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Coyoacán. |
$50.33 / kg |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Coyoacán |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Coyoacán. |
$15,772.07 / proyecto |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Coyoacán |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Coyoacán. |
$367.59 - $840.22 / m3/mes |
Corte a medida para restaurantes en Coyoacán |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Coyoacán. |
$115.42 / kg |
Elaboración de embutidos frescos en Coyoacán |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Coyoacán. |
$41.99 / kg |
Porcionado y empaque al vacío en Coyoacán |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Coyoacán. |
$15.75 / pieza |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Coyoacán |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Coyoacán. |
$3,364.56 / auditoría |
Producción de carne marinada y preparada en Coyoacán |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Coyoacán. |
$99.77 / kg |
Preparación de packs porcionados en Coyoacán |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Coyoacán. |
$62.95 / pack |
Despiece de carnes de caza en Coyoacán |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Coyoacán. |
$147.12 / kg |
Servicio de personal para planta cárnica en Coyoacán |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Coyoacán. |
$8,927.26 / nomina |
Certificación Halal para productos cárnicos en Coyoacán |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Coyoacán. |
$4,723.96 / proceso |
Descongelado controlado en Coyoacán |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Coyoacán. |
$6.31 / kg |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Coyoacán |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Coyoacán. |
$2,629.70 / proyecto |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Coyoacán |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Coyoacán. |
$1,260.04 / persona |
Control y reducción de residuos cárnicos en Coyoacán |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Coyoacán. |
$1,682.89 / servicio |
Curación y maduración en seco (dry aging) en Coyoacán |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Coyoacán. |
$315.58 / kg/mes |
Suministro de ganado para matanza en Coyoacán |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Coyoacán. |
$22,026.56 / animal |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Coyoacán |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Coyoacán. |
$21.00 / pieza |
Suministro mayorista de carne en Coyoacán |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Coyoacán. |
$5,782.94 / tonelada |
Cortes especiales para parrilla en Coyoacán |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Coyoacán. |
$189.20 / kg |
